gaspacho
Significado de gaspacho
Sopa fria de origem espanhola, feita à base de vegetais crus batidos, como tomate, pimentão, pepino e cebola, temperada com azeite, vinagre e alho.
Significados de gaspacho
substantivo masculino
Sopa fria tradicional da culinária espanhola, especialmente da Andaluzia, feita com tomate, pimentão, pepino, cebola, alho, azeite, vinagre e pão, servida gelada.
"No verão, nada melhor que um gaspacho refrescante."
Neutro:
Nota: Refere-se especificamente à sopa fria espanhola. Pode haver variações regionais e adaptações em outros países.
💡 Termo de origem espanhola amplamente reconhecido e utilizado na gastronomia internacional, incluindo o Brasil.
Origem da palavra gaspacho
Linha do tempo de gaspacho
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Espanhola e Introdução no Português
Século XIX - A palavra 'gaspacho' chega ao português, provavelmente através do contato com a culinária espanhola, onde já era um prato tradicional. Sua entrada no Brasil se dá como um termo estrangeiro para um prato específico.
Origem
A etimologia de 'gaspacho' é incerta, mas a teoria mais aceita sugere uma origem ligada ao latim vulgar *caspa*, significando 'pedaços' ou 'fragmentos', referindo-se aos vegetais picados da sopa. Outra hipótese aponta para o árabe *al-gazpacho*, com significado similar.
Difusão Culinária e Adaptação
Século XX - O gaspacho ganha popularidade em círculos gastronômicos e entre viajantes. Começa a ser preparado em residências e restaurantes no Brasil, mantendo sua essência de sopa fria de vegetais crus.
Momentos Culturais
A popularização do gaspacho como prato refrescante em países de clima quente, incluindo o Brasil durante o verão, contribuiu para sua menção em contextos culturais ligados à gastronomia internacional.
Sopa fria de origem espanhola, feita à base de vegetais crus batidos, como tomate, pimentão, pepino e cebola, temperada com azeite, vinagre e alho.
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