mascarpone
Significado de mascarpone
Significados de mascarpone
💡 Palavra de origem italiana, comum na culinária.
Origem da palavra mascarpone
Linha do tempo de mascarpone
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Origem incerta, possivelmente do dialeto lombardo 'mascarpa' (manteiga de leite desnatado) ou do termo veneziano 'mascherpa' (creme de leite). A raiz pode estar ligada ao latim 'musca' (mosca), referindo-se a um queijo de baixa qualidade ou com impurezas, ou a uma corruptela de 'mascarare' (mascarar, cobrir), talvez pela sua textura que cobre o paladar.
Origem
Origem incerta, possivelmente do dialeto lombardo 'mascarpa' (manteiga de leite desnatado) ou do termo veneziano 'mascherpa' (creme de leite). A raiz pode estar ligada ao latim 'musca' (mosca), referindo-se a um queijo de baixa qualidade ou com impurezas, ou a uma corruptela de 'mascarare' (mascarar, cobrir), talvez pela sua textura que cobre o paladar.
Entrada no Português Brasileiro
A palavra 'mascarpone' entrou no vocabulário culinário brasileiro provavelmente a partir do século XX, com a crescente influência da gastronomia italiana e a popularização de pratos como o tiramisù. Sua entrada foi facilitada pela necessidade de nomear um ingrediente específico e distinto.
Mudanças de Sentido
No português brasileiro, a palavra manteve seu sentido original, sendo um termo técnico-gastronômico para o queijo italiano. Não sofreu ressignificações significativas, mantendo-se ligada à sua origem e uso culinário.
Queijo italiano cremoso, de cor branca e sabor suave, feito com creme de leite e leite.
A história viva das palavras