strogonoff
Significado de strogonoff
Prato culinário de origem russa, geralmente feito com cubos de carne (bife, frango ou camarão) refogados com cebola e cogumelos, servido com um molho cremoso à base de creme de leite, tomate e mostarda.
Significados de strogonoff
substantivo masculino
Prato culinário composto por carne em cubos (bife, frango, camarão) refogada com cebola e cogumelos, servido com molho cremoso de creme de leite, tomate e mostarda.
"Vamos pedir um strogonoff de frango para o jantar."
Neutro:
Nota: A grafia 'strogonoff' é a mais comum no Brasil, embora a original russa seja 'stroganov'.
substantivo masculino
O molho cremoso característico deste prato, que pode ser usado para acompanhar outros alimentos.
"O strogonoff estava tão bom que dava para comer puro."
Neutro:
Nota: Refere-se especificamente ao molho do prato original.
💡 Termo de origem russa amplamente adaptado e popularizado na culinária brasileira.
Origem da palavra strogonoff
Linha do tempo de strogonoff
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Século XIX — o nome do prato deriva do sobrenome de uma família aristocrática russa, os Stroganov, que teria popularizado a receita.
Origem
O nome 'Stroganoff' (em russo: Стро́ганов) refere-se à influente família russa Stroganov, conhecida por sua riqueza e patronato artístico. A receita, possivelmente criada para um membro da família, ganhou fama na Rússia Imperial.
Popularização e Adaptação
Anos 1970-1980 — o strogonoff se consolida como um prato popular em restaurantes e lares brasileiros, com adaptações locais, como o uso de ketchup e batata palha.
Momentos Culturais
O strogonoff se torna um símbolo de 'jantar especial' em muitas famílias brasileiras, associado a celebrações e momentos de convívio social. Sua presença em programas de culinária na televisão contribui para sua popularização.
Prato culinário de origem russa, geralmente feito com cubos de carne (bife, frango ou camarão) refogados com cebola e cogumelos, servido com um molho cremoso à base de creme de leite, tomate e mostarda.
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