azeite-de-dende
Significado de azeite-de-dende
Óleo vegetal extraído dos frutos da palmeira de dendê, de cor avermelhada e sabor característico, usado na culinária, especialmente na baiana.
Significados de azeite-de-dende
substantivo masculino
Óleo vegetal extraído dos frutos da palmeira de dendê (Elaeis guineensis), de cor avermelhada e aroma e sabor intensos, amplamente utilizado na culinária brasileira, especialmente na culinária baiana, para o preparo de pratos como acarajé, vatapá e moqueca.
"O azeite de dendê dá um sabor especial ao vatapá."
Formal:
Neutro:
Nota: O termo 'azeite' aqui é usado em um sentido mais amplo, referindo-se a um óleo vegetal, e não necessariamente ao azeite de oliva.
💡 A grafia com hífen é a mais comum e recomendada.
Origem da palavra azeite-de-dende
Linha do tempo de azeite-de-dende
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Africana e Chegada ao Brasil
Séculos XVI-XVII — O dendê (Elaeis guineensis) é originário da África Ocidental. Sua introdução no Brasil ocorreu com o tráfico transatlântico de escravizados, que trouxeram consigo sementes e conhecimentos sobre o cultivo e uso do fruto.
Origem
O nome 'dendê' tem origem no quimbundo (língua banta de Angola) 'dendê', que significa 'óleo'.
Introduzido no Brasil pelos africanos escravizados, que trouxeram consigo a palmeira e seus usos.
Difusão Nacional e Ressignificação
Século XX — O azeite de dendê expande seu uso para além da Bahia, sendo reconhecido nacionalmente. Começa a ser associado não apenas à culinária, mas também a aspectos culturais e religiosos afro-brasileiros, como o Candomblé.
Óleo vegetal extraído dos frutos da palmeira de dendê, de cor avermelhada e sabor característico, usado na culinária, especialmente na baiana.
A história viva das palavrasReferências
- azeite-de-dendê | Dicionário Priberam da Língua Portuguesa Definição
- azeite-de-dendê | Michaelis On-Line Definição
- Azeite de dendê - Wikipédia Wikipedia