brassagem
Significado de brassagem
Processo de fabricação de cerveja que envolve a mostura e a fervura do mosto.
Significados de brassagem
substantivo feminino
O conjunto de operações que compreendem a moagem do malte, a mostura (infusão em água quente para extrair os açúcares) e a fervura do mosto com lúpulo, na fabricação de cerveja.
"A brassagem é uma etapa crucial para a qualidade da cerveja."
Nota: Termo específico da indústria cervejeira.
💡 Termo técnico amplamente utilizado na produção de cerveja.
Origem da palavra brassagem
Linha do tempo de brassagem
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Século XIX - Deriva do francês 'brassage', que por sua vez vem do verbo 'brasser' (mexer, agitar, fermentar). O termo está intrinsecamente ligado ao processo de fabricação de cerveja.
Origem
Do francês 'brassage', relacionado ao verbo 'brasser' (mexer, agitar, fermentar). A origem remonta a práticas de fabricação de bebidas fermentadas.
Entrada no Português Brasileiro
Início do século XX - A palavra 'brassagem' entra no vocabulário técnico e especializado no Brasil, principalmente com o desenvolvimento da indústria cervejeira e a influência de técnicas europeias.
Primeiro Registro
Registros em publicações técnicas e manuais sobre fabricação de bebidas alcoólicas no Brasil, possivelmente em traduções ou adaptações de obras estrangeiras.
Processo de fabricação de cerveja que envolve a mostura e a fervura do mosto.
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