coalha
Significado de coalha
Substância que causa a coagulação do leite; ato ou efeito de coalhar.
Significados de coalha
substantivo feminino
Substância que se adiciona ao leite para provocar a sua coagulação, formando o queijo. Pode ser de origem animal (coalho), vegetal ou microbiana.
"O queijeiro adicionou o coalho ao leite morno para iniciar o processo de fabricação do queijo."
Formal:
Neutro:
Nota: Refere-se especificamente à substância usada na produção de laticínios.
💡 A palavra 'coalha' pode ser usada tanto como substantivo (a substância coagulante) quanto como verbo (o ato de coagular).
Origem da palavra coalha
Linha do tempo de coalha
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica e Latim
Deriva do latim 'coagulare', que significa 'tornar espesso', 'solidificar', relacionado a 'coagulum', o coalho.
Origem
Do latim 'coagulare' (tornar espesso, solidificar), derivado de 'coagulum' (coalho).
Entrada no Português e Uso Medieval
A palavra 'coalha' e seu verbo 'coalhar' entram na língua portuguesa através do latim vulgar, mantendo o sentido de coagulação, especialmente do leite. Registros medievais já apontam para o uso na culinária e na produção de laticínios.
Consolidação Culinária e Sentido Figurado
O termo se consolida no vocabulário culinário português, referindo-se tanto à substância usada para talhar o leite (coalho) quanto ao processo em si. Começa a surgir um sentido figurado para 'coalhar' como 'juntar-se', 'agrupar-se', especialmente em contextos informais.
Substância que causa a coagulação do leite; ato ou efeito de coalhar.
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