desossamento
Significado de desossamento
Ato ou efeito de desossar; remoção dos ossos de uma carcaça ou parte dela.
Compartilhar
substantivo masculino
Ação de retirar os ossos de carnes, aves, peixes ou outras partes de animais, geralmente para preparo culinário ou industrial.
"O desossamento do frango é feito antes de sua comercialização."
Nota: Termo comum na indústria alimentícia e açougues.
💡 Termo técnico relacionado ao processamento de alimentos.
Origem da palavra desossamento
Linha do tempo de desossamento
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem e Evolução
Século XIX - A palavra 'desossamento' surge como um termo técnico derivado do verbo 'desossar', que por sua vez é formado pelo prefixo 'des-' (indicação de negação ou separação) e o substantivo 'osso'. Sua entrada na língua portuguesa está ligada ao desenvolvimento da indústria alimentícia e da pecuária, necessitando de um termo para descrever o processo de retirada de ossos de carcaças animais. O termo é formal e dicionarizado, indicando um uso estabelecido em contextos específicos.
Origem
Formada a partir do verbo 'desossar' (prefixo 'des-' + substantivo 'osso'), com o sufixo '-mento' indicando ação ou resultado. O verbo 'desossar' remonta ao século XIX, com o substantivo 'desossamento' seguindo a mesma linha temporal.
Uso Contemporâneo
Século XX e Atualidade - O 'desossamento' mantém seu sentido técnico primário na indústria de alimentos (carnes, aves, peixes) e em açougues. Sua relevância se estende a processos industriais e artesanais. O termo é amplamente compreendido em seu contexto literal, sem grandes ressignificações ou popularização em outros campos semânticos.
Momentos Culturais
O 'desossamento' é um processo fundamental na preparação de diversos pratos da culinária brasileira, como frango a passarinho desossado, leitão à pururuca com recheio, ou peixes para moqueca. Sua menção em programas de culinária e livros de receitas é comum.
Traduções de desossamento
Inglês
Notas: Termo técnico na indústria de alimentos.
Espanhol
Notas: Termo comum na culinária e indústria alimentícia.
Ato ou efeito de desossar; remoção dos ossos de uma carcaça ou parte dela.
A história viva das palavras