toucinho
Significado de toucinho
Gordura entre a pele e os músculos do porco, usada na culinária; banha.
Significados de toucinho
substantivo masculino
Gordura entre a pele e os músculos do porco, especialmente a dorsal, usada na culinária como condimento ou para extrair banha.
"O toucinho frito crocante é um acompanhamento delicioso."
Nota: Comum na culinária brasileira, especialmente em pratos regionais.
substantivo masculino
Peça de carne de porco com essa gordura, geralmente salgada e curada.
"O cozinheiro adicionou um pedaço de toucinho para dar sabor ao feijão."
Nota: Refere-se frequentemente ao produto já processado e pronto para consumo.
💡 Termo amplamente conhecido e utilizado na culinária de língua portuguesa.
Origem da palavra toucinho
Linha do tempo de toucinho
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem e Idade Média
Século XIII — Deriva do latim vulgar *tussitum*, possivelmente relacionado a *tussis* (tosse), indicando uma gordura que poderia ser usada medicinalmente ou como alimento básico. Era um termo comum na culinária medieval.
Origem
Deriva do latim vulgar *tussitum*, possivelmente relacionado a *tussis* (tosse), indicando uma gordura que poderia ser usada medicinalmente ou como alimento básico. A palavra é formal/dicionarizada.
Modernidade e Contemporaneidade
Século XX até a atualidade — O termo 'toucinho' manteve seu uso culinário, mas a gordura suína passou a ser vista com mais restrições nutricionais em alguns contextos. A palavra 'bacon' (do inglês) ganhou popularidade, especialmente em preparações mais modernas e gourmetizadas, embora 'toucinho' permaneça como termo vernáculo.
Momentos Culturais
Aparece em literatura de cordel e em canções populares que retratam o cotidiano rural e a culinária brasileira.
Gordura entre a pele e os músculos do porco, usada na culinária; banha.
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