aïoli
Significado de aïoli
Significados de aïoli
substantivo masculino
Variação do molho, comum em outras regiões, que inclui gema de ovo, assemelhando-se à maionese de alho.
"Pedimos um aïoli cremoso para acompanhar as batatas fritas."
Formal:
Neutro:
Nota: Esta versão com ovo é mais difundida em algumas partes do Brasil.
💡 A pronúncia pode variar, mas a forma escrita 'aïoli' é reconhecida.
Origem da palavra aïoli
Linha do tempo de aïoli
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Origem no Provençal 'oli' e no Catalão 'all', ambos derivados do Latim 'allium' (alho), com o sufixo '-oli' indicando um molho ou emulsão. A palavra reflete a base do molho: alho e azeite.
Origem
Proveniente do Provençal 'oli' e do Catalão 'all', ambos com raiz no Latim 'allium' (alho). O sufixo '-oli' sugere uma preparação à base de azeite, característica da região mediterrânea.
Momentos Culturais
A crescente popularidade da culinária internacional e a busca por ingredientes e preparos autênticos impulsionaram o reconhecimento do 'aïoli' em restaurantes e publicações especializadas no Brasil.
Mudanças de Sentido
Referia-se especificamente a um molho de alho e azeite, sem outros ingredientes como ovo, comum em regiões costeiras do Mediterrâneo.
Exemplos reais de uso de “aïoli”
O aïoli, molho provençal à base de alho e azeite, é perfeito para acompanhar legumes cozidos.
Folha de S.Paulo· 2021-08Jornalismo· Receita culinária em caderno de gastronomia.via Gemini SearchO chef preparou um bacalhau com aïoli, relembrando os sabores do Mediterrâneo.
A receita tradicional do aïoli leva apenas alho, azeite e sal, sem ovos.
Mais 4 exemplos no plano Pro
Molho à base de alho, azeite e, por vezes, ovo, típico da culinária mediterrânea.
A história viva das palavras