broth
Significado de broth
Significados de broth
💡 A palavra 'broth' é raramente usada em português brasileiro, sendo 'caldo' o termo preferencial.
Origem da palavra broth
Linha do tempo de broth
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem e Primeiros Usos
Século XVI - A palavra 'caldo' entra no vocabulário português, derivada do latim 'caldum', que significa 'líquido quente'. Inicialmente, referia-se a qualquer líquido aquecido, mas logo se especializou para o líquido resultante do cozimento de alimentos, especialmente carnes e vegetais. O termo 'broth' em inglês, de origem francesa antiga ('brouet'), surge com sentido similar.
Origem
Português 'caldo' deriva do latim 'caldum', significando 'líquido quente'. O termo inglês 'broth' tem origem no francês antigo 'brouet'.
Momentos Culturais
Popularização de sopas e caldos como pratos reconfortantes e nutritivos, especialmente em climas mais frios ou como remédios caseiros.
Evolução e Consolidação
Séculos XVII-XIX - O uso de 'caldo' se consolida na culinária brasileira, com variações regionais na preparação e nos ingredientes. A influência francesa, através da culinária europeia, introduz o conceito de 'caldos base' mais elaborados, como o 'fond' e o 'consommé', que influenciam a sofisticação dos caldos brasileiros. O termo 'broth' em inglês continua a ser usado para caldos mais simples, frequentemente de carne ou frango.
Caldo, geralmente feito de carne ou ossos, usado como base para sopas e molhos.
A história viva das palavras