couvert
Significado de couvert
Prato ou conjunto de pequenos pratos servidos antes da refeição principal; valor cobrado por esse serviço; cobertura.
Significados de couvert
substantivo masculino
Valor cobrado pelo serviço de mesa, que pode incluir o couvert (entradas) ou apenas a disponibilização de talheres, guardanapos, etc.
"O couvert é cobrado por pessoa, independentemente do que for consumido."
Formal:
Neutro:
Nota: Pode gerar confusão se não especificado o que o valor inclui.
💡 A palavra 'couvert' é amplamente utilizada na culinária e no setor de restaurantes no Brasil, mantendo sua grafia e pronúncia originais do francês.
Origem da palavra couvert
Linha do tempo de couvert
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem e Entrada no Português
Século XIX - A palavra 'couvert' entra no vocabulário brasileiro como um empréstimo do francês, referindo-se inicialmente a uma cobertura ou proteção, e posteriormente, no contexto gastronômico, a um pequeno prato ou conjunto de petiscos servidos antes da refeição principal.
Origem
Empréstimo do francês 'couvert', particípio passado de 'couvrir' (cobrir). Inicialmente com sentido de cobertura, proteção, e evoluindo para o sentido gastronômico de entrada ou petisco.
Consolidação Gastronômica e Comercial
Início do Século XX - O termo se estabelece no Brasil, especialmente em restaurantes e hotéis de influência europeia, para designar o serviço de 'couvert artístico' (música ao vivo) ou o 'couvert' como entrada paga. A palavra 'couvert' é identificada como uma palavra formal/dicionarizada.
Mudanças de Sentido
→ ver detalhes. O sentido gastronômico se consolida: um serviço de entrada, muitas vezes pago, servido antes da refeição principal. Pode incluir pães, patês, azeitonas, etc. Também se associa ao 'couvert artístico', cobrando-se pela apresentação musical.
Prato ou conjunto de pequenos pratos servidos antes da refeição principal; valor cobrado por esse serviço; cobertura.
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