gelificação
Significado de gelificação
Processo ou resultado de se tornar gel ou de adquirir consistência gelatinosa.
Significados de gelificação
substantivo feminino
Ação ou efeito de gelar ou de se transformar em gel; o processo de solidificação ou de aumento de viscosidade que resulta na formação de uma estrutura gelatinosa.
"A gelificação da pectina é essencial para a produção de geleias."
Formal:
Neutro:
Antônimos:
Nota: Termo comum em química, física e ciência dos alimentos.
💡 Termo técnico utilizado em diversas áreas científicas e industriais.
Origem da palavra gelificação
Linha do tempo de gelificação
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Deriva do latim 'gelu' (gelo) e do sufixo '-ificare' (fazer, tornar), indicando o processo de transformar algo em gel.
Origem
Do latim 'gelu' (gelo) + '-ificare' (fazer, tornar). A raiz latina remonta à ideia de frio e solidificação.
Momentos Culturais
Popularização na culinária molecular e em programas de gastronomia, associando o termo a técnicas inovadoras de preparo de alimentos.
Entrada e Consolidação no Português
A palavra 'gelificação' surge no vocabulário científico e técnico, possivelmente a partir do século XIX, com o avanço da química e da culinária.
Processo ou resultado de se tornar gel ou de adquirir consistência gelatinosa.
A história viva das palavras