parboilização
Significado de parboilização
Processo de tratamento térmico aplicado a grãos, especialmente arroz, que envolve imersão em água, cozimento a vapor e secagem.
Significados de parboilização
substantivo feminino
Ação ou efeito de parboilizar; o processo industrial de pré-cozimento de grãos, como o arroz, que melhora suas qualidades nutricionais e culinárias.
"A parboilização do arroz aumenta a retenção de vitaminas do complexo B."
Formal:
Neutro:
Nota: Termo técnico da indústria alimentícia.
💡 Termo específico da área de processamento de alimentos.
Origem da palavra parboilização
Linha do tempo de parboilização
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Técnica e Entrada no Português
Meados do século XX — termo técnico para um processo de tratamento de grãos, especialmente arroz, originado de 'parboil' (do inglês 'parboiled', pré-cozido).
Origem
Deriva do inglês 'parboiled', que significa pré-cozido. O processo em si envolve etapas de tratamento térmico (imersão em água, cozimento a vapor e secagem) aplicadas a grãos, notadamente o arroz, para melhorar suas propriedades nutricionais e de cozimento.
Popularização e Uso no Consumo
Final do século XX e início do século XXI — A parboilização ganha destaque no mercado de alimentos, especialmente no Brasil, com o arroz parboilizado se tornando uma opção comum nas prateleiras.
Mudanças de Sentido
Inicialmente um termo estritamente técnico e de processo industrial.
Processo de tratamento térmico aplicado a grãos, especialmente arroz, que envolve imersão em água, cozimento a vapor e secagem.
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