rapadura
Significado de rapadura
Significados de rapadura
substantivo feminino
Produto obtido a partir do cozimento e cristalização do caldo de cana-de-açúcar ou de outras plantas ricas em sacarose, moldado em blocos ou cones, sem refino.
"Comprei um pedaço de rapadura para adoçar o café."
Nota: Comum na culinária brasileira, especialmente em doces e como adoçante natural.
💡 A rapadura é um alimento tradicional em diversas regiões do Brasil, associada à agricultura familiar e à culinária regional.
Origem da palavra rapadura
Linha do tempo de rapadura
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem e Consolidação Colonial
Séculos XVI-XIX — A rapadura surge no Brasil com a introdução da cana-de-açúcar pelos colonizadores portugueses. É um subproduto da produção de açúcar, obtido pela fervura e cristalização do caldo de cana, sem refino, moldado em formas para comercialização e consumo. Sua produção era intensiva em mão de obra escravizada.
Origem
Deriva do processo de produção de açúcar a partir da cana-de-açúcar, introduzida no Brasil pelos portugueses. O termo 'rapadura' tem origem incerta, possivelmente ligada a termos indígenas ou a verbos que descrevem o ato de endurecer ou solidificar.
Transformação e Revalorização Contemporânea
Final do Século XX - Atualidade — Com o avanço da indústria açucareira e a popularização do açúcar refinado, a rapadura perde espaço no consumo massivo. No entanto, a partir das últimas décadas do século XX, há um movimento de revalorização da rapadura como produto artesanal, natural e com identidade cultural brasileira, ganhando espaço em mercados de produtos orgânicos e regionais.
Momentos Culturais
Presente em diversas manifestações culturais, como cantigas populares, festas juninas e na literatura de cordel, frequentemente associada à vida no campo e à simplicidade.
Açúcar de cana ou de palma, não refinado, solidificado em forma de bloco ou cone.
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