chucrute
Significado de chucrute
Significados de chucrute
substantivo masculino
Repolho fermentado, de sabor ácido e textura crocante, usado como acompanhamento ou ingrediente em diversos pratos.
"O sanduíche de salsicha alemã fica delicioso com chucrute."
Neutro:
Nota: Comum na culinária alemã e de influência alemã no Brasil.
💡 Termo culinário de origem alemã, amplamente utilizado no Brasil.
Origem da palavra chucrute
Linha do tempo de chucrute
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Século XVIII — do alemão 'Sauerkraut', que significa 'repolho azedo' (Sauer = azedo, Kraut = repolho). A palavra chegou ao português possivelmente através do inglês ou francês.
Origem
Do alemão 'Sauerkraut', composto por 'Sauer' (azedo) e 'Kraut' (repolho). A fermentação é a chave do processo e do nome.
Momentos Culturais
Popularização em festas típicas alemãs no Brasil, como a Oktoberfest, onde o chucrute é um acompanhamento tradicional.
Entrada no Português Brasileiro
Século XIX/XX — A palavra 'chucrute' entra no vocabulário brasileiro, associada à culinária de imigrantes europeus, especialmente alemães. Inicialmente restrita a círculos que tinham contato com essa gastronomia.
Alimento feito de repolho finamente picado e fermentado em salmoura.
A história viva das palavras