gratine
Significado de gratine
Significados de gratine
substantivo
O prato ou a parte do prato que foi gratinado, caracterizado pela crosta dourada.
"O gratin de batatas estava delicioso."
Nota: Refere-se ao resultado do ato de gratinar.
💡 O termo é amplamente utilizado no contexto culinário em português.
Origem da palavra gratine
Linha do tempo de gratine
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Século XVII - Deriva do francês 'gratiné', particípio passado do verbo 'gratter', que significa raspar ou coçar. Refere-se à crosta dourada formada no topo de pratos assados.
Origem
Do francês 'gratiné', particípio passado de 'gratter' (raspar, coçar). O termo descreve a ação de formar uma crosta dourada e levemente queimada no topo de um alimento durante o cozimento.
Entrada e Adaptação no Português
Século XIX/XX - A palavra 'gratine' (ou 'gratinado') entra no vocabulário culinário brasileiro, provavelmente através da influência da culinária francesa e da imigração. Inicialmente restrita a pratos mais elaborados.
Uso Contemporâneo
Atualidade - 'Gratine' é amplamente utilizada na culinária brasileira, tanto em restaurantes quanto em receitas caseiras. Refere-se a pratos assados com uma cobertura dourada e crocante, geralmente queijo ou pão ralado.
Ato ou efeito de gratinar; cozido ou assado com crosta dourada por cima.
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