carne-salgada
Significado de carne-salgada
Carne conservada pelo sal, geralmente para prolongar sua durabilidade.
Significados de carne-salgada
substantivo feminino
Carne, especialmente de boi ou porco, que foi tratada com sal para conservação e para conferir sabor característico.
"A carne-salgada é um ingrediente tradicional em muitas receitas brasileiras."
Formal:
Neutro:
Nota: Pode se referir a diferentes tipos de carne curada, como charque, carne seca ou carne de sol, dependendo da região e do método de preparo.
💡 Termo amplamente utilizado no Brasil para designar carne processada com sal.
Origem da palavra carne-salgada
Linha do tempo de carne-salgada
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem e Primeiros Usos
Século XVI - A palavra 'carne-salgada' surge como um termo descritivo para carne preservada pelo sal, essencial para a conservação em longas viagens marítimas e para o abastecimento em períodos de escassez. Deriva do latim 'caro, carnis' (carne) e 'sal, salis' (sal).
Origem
Composta pelas palavras latinas 'caro, carnis' (carne) e 'sal, salis' (sal). O termo descreve diretamente o processo de conservação.
Modernização e Novas Conotações
Século XX - Com o advento da refrigeração e outras técnicas de conservação, a carne-salgada perde parte de sua centralidade, mas se mantém forte em nichos regionais e como ingrediente culinário específico (ex: carne de sol, charque). O termo 'carne seca' ganha popularidade como sinônimo.
Momentos Culturais
Presença constante em receitas tradicionais, programas de culinária e festivais gastronômicos que celebram a culinária brasileira, especialmente a nordestina. (Referência: Programas de TV como 'Comida de Verdade', 'Panelinha').
Carne conservada pelo sal, geralmente para prolongar sua durabilidade.
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