carne-de-sol
Significado de carne-de-sol
Significados de carne-de-sol
substantivo feminino
Pedaços de carne bovina (geralmente cortes menos nobres) que são salgados e deixados para secar e curar ao sol ou em ambiente ventilado, resultando em um alimento com textura firme e sabor intenso, conservado por mais tempo. É um ingrediente tradicional da culinária nordestina.
"O restaurante serve um baião de dois delicioso com carne-de-sol desfiada."
Formal:
Neutro:
Nota: É comum o uso do termo para se referir ao produto final já preparado e também ao processo de cura.
💡 Termo amplamente reconhecido e utilizado em todo o Brasil, especialmente associado à culinária regional nordestina.
Origem da palavra carne-de-sol
Linha do tempo de carne-de-sol
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
O termo 'carne-de-sol' é uma descrição direta do método de preparo: carne bovina salgada e exposta ao sol ou a ventilação para curar. A prática tem raízes em técnicas de conservação de alimentos de origem ibérica, adaptadas ao contexto brasileiro. Não há uma etimologia única para a palavra composta, mas sim uma junção de 'carne' (do latim 'carnem') e 'sol' (do latim 'sol'), indicando o ingrediente principal e o método de conservação.
Modernização e Difusão
Meados do Século XX até a Atualidade — Com o avanço das técnicas de refrigeração e a melhoria das vias de transporte, a carne-de-sol se torna mais acessível em outras regiões do Brasil. A culinária nordestina ganha maior visibilidade nacional, e a carne-de-sol passa a ser encontrada em restaurantes especializados e supermercados em todo o país, mantendo sua associação com o Nordeste, mas com alcance ampliado.
Mudanças de Sentido
Mantém seu valor regional, mas ganha status de iguaria nacional. É vista como um prato sofisticado em contextos urbanos e turísticos, embora ainda remeta à tradição e à origem nordestina. A palavra 'carne-de-sol' evoca sabores, memórias e a hospitalidade do Nordeste.
Representações
A carne-de-sol é frequentemente retratada em novelas, filmes e séries que abordam a vida no Nordeste ou que celebram a culinária brasileira, reforçando sua associação com a região e sua cultura. (Referência: Análise de conteúdo audiovisual).
Carne bovina salgada e curada ao sol ou em local ventilado, típica do Nordeste brasileiro.
A história viva das palavras