carne-seca
Significado de carne-seca
Carne bovina salgada e desidratada ao sol ou em processo industrial, usada em diversas preparações culinárias.
Significados de carne-seca
substantivo feminino
Carne bovina, geralmente cortes menos nobres, que passa por um processo de salga e desidratação para conservação, resultando em um produto com sabor intenso e textura firme.
"O feijão tropeiro fica delicioso com carne-seca desfiada."
Formal:
Nota: É um ingrediente tradicional da culinária brasileira, especialmente em pratos regionais como o baião de dois e o escondidinho.
substantivo feminino
Refere-se à carne que ficou exposta ao sol ou ao ar por tempo prolongado, perdendo umidade e endurecendo.
"A carne-seca no varal indicava que seria um dia quente."
Neutro:
Nota: Este uso é mais literal e menos comum que o culinário.
💡 A carne-seca é um alimento de longa tradição no Brasil, essencial em muitas receitas típicas.
Origem da palavra carne-seca
Linha do tempo de carne-seca
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Adaptação de técnicas europeias de salga e secagem de carne ao clima tropical brasileiro, com o objetivo de conservação para longas viagens e armazenamento. O termo 'carne-seca' descreve o processo de desidratação da carne bovina.
Representações
Frequentemente retratada em novelas, filmes e séries que abordam a vida no campo, a culinária regional ou a história do Brasil, geralmente associada a refeições familiares e à tradição.
Mudanças de Sentido
Transição de necessidade para tradição culinária, associada a pratos regionais e ao sabor característico.
Reconhecimento como patrimônio gastronômico, com valorização de versões artesanais e gourmetizadas. O termo pode abranger variações como carne de sol e charque, dependendo do contexto.
Carne bovina salgada e desidratada ao sol ou em processo industrial, usada em diversas preparações culinárias.
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