chateaubriand
Significado de chateaubriand
Corte de carne bovina, geralmente filé mignon, preparado de forma específica; ou um prato preparado com este corte.
Significados de chateaubriand
substantivo masculino
O prato preparado com este corte de carne, frequentemente acompanhado de batatas e molho.
"O restaurante é famoso pelo seu chateaubriand com molho bearnês."
Nota: Usado para descrever o prato completo, incluindo acompanhamentos.
💡 Termo de origem francesa amplamente adotado na culinária internacional e brasileira.
Origem da palavra chateaubriand
Linha do tempo de chateaubriand
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Século XIX — Nome de François-René de Chateaubriand (1768-1848), proeminente escritor e político francês. O nome do prato e do corte de carne deriva de sua popularidade e associação com a culinária francesa refinada.
Origem
Deriva do nome de François-René de Chateaubriand, um influente escritor e estadista francês. A associação com a culinária de prestígio da época levou à nomeação de pratos e cortes de carne em sua homenagem.
Entrada no Português Brasileiro
Início do século XX — A palavra 'chateaubriand' entra no vocabulário culinário brasileiro, provavelmente através da influência da gastronomia francesa e de restaurantes de alta classe. Inicialmente restrita a círculos sociais mais abastados.
Primeiro Registro
Registros em livros de receitas e cardápios de restaurantes brasileiros da época indicam a introdução do termo, associado à culinária francesa.
Corte de carne bovina, geralmente filé mignon, preparado de forma específica; ou um prato preparado com este corte.
A história viva das palavras