matambre
Significado de matambre
Significados de matambre
substantivo masculino
Prato preparado com este corte de carne, geralmente recheado e assado ou cozido.
"A receita pedia um matambre recheado com legumes."
Neutro:
Nota: Frequentemente associado à culinária gaúcha e de países vizinhos.
💡 Termo de origem espanhola, amplamente incorporado à culinária brasileira, especialmente no sul do país.
Origem da palavra matambre
Linha do tempo de matambre
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Origem incerta, possivelmente do espanhol 'matambre', que se refere a um corte de carne bovina fina entre as costelas e a barriga. A palavra espanhola, por sua vez, pode derivar do latim vulgar 'maturescere' (amadurecer) ou do termo 'matar hambre' (matar a fome), dada a sua função alimentar.
Origem
Possível origem do espanhol 'matambre', corte de carne bovina fina entre as costelas e a barriga. Hipóteses etimológicas incluem o latim vulgar 'maturescere' (amadurecer) ou a expressão 'matar hambre' (matar a fome).
Momentos Culturais
Popularização do churrasco e da culinária regional no Brasil, onde o matambre se tornou um corte apreciado, especialmente no Sul do país.
Mudanças de Sentido
A palavra manteve seu sentido primário de corte de carne específico, sem grandes ressignificações semânticas no português brasileiro.
Corte de carne bovina, geralmente fino e retirado da parte inferior do boi, usado em culinária.
A história viva das palavras