chefe-de-cozinha
Significado de chefe-de-cozinha
Profissional responsável pela gestão e operação de uma cozinha.
Significados de chefe-de-cozinha
substantivo masculino
O profissional que lidera a equipe de cozinha, planeja o cardápio, gerencia o estoque, supervisiona o preparo dos alimentos e garante a qualidade e segurança alimentar.
"O chefe-de-cozinha apresentou o novo menu do restaurante."
Nota: Termo amplamente utilizado na indústria gastronômica.
💡 A forma 'chef de cozinha' (sem hífen) também é comum, sendo um estrangeirismo integrado.
Origem da palavra chefe-de-cozinha
Linha do tempo de chefe-de-cozinha
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem na França e Entrada no Português
Século XIX - A expressão 'chef de cuisine' surge na França, referindo-se ao líder de uma cozinha profissional. Entra no português brasileiro por influência da culinária francesa, inicialmente em contextos de alta gastronomia.
Origem
Do francês 'chef de cuisine', onde 'chef' significa 'chefe' ou 'líder' e 'cuisine' significa 'cozinha'. A expressão designava o responsável pela organização e comando de uma cozinha profissional.
Momentos Culturais
Crescente interesse pela gastronomia em programas de TV e publicações especializadas, elevando a visibilidade da profissão.
Consolidação e Adaptação no Brasil
Século XX - A expressão se populariza no Brasil, adaptando-se ao contexto de restaurantes, hotéis e eventos. O termo 'chefe-de-cozinha' (com hífen) se estabelece como a forma escrita e falada mais comum.
Profissional responsável pela gestão e operação de uma cozinha.
A história viva das palavras