extravirgem
Significado de extravirgem
Refere-se a um azeite de oliva de qualidade superior, obtido diretamente de azeitonas por processos mecânicos ou outros meios físicos, em condições que não impliquem alteração do azeite e que, em particular, não tenham sofrido tratamento algum que não seja lavagem, decantação, centrifugação ou filtração.
Significados de extravirgem
adjetivo
Qualidade de azeite de oliva que atende a critérios rigorosos de produção e análise sensorial e físico-química, indicando ausência de defeitos e presença de frutado.
"Este azeite extravirgem tem um sabor frutado e levemente picante."
Formal:
Neutro:
Nota: Usado principalmente para classificar azeites de oliva.
💡 O termo 'extravirgem' é uma classificação oficial para azeites de oliva, regulamentada por órgãos internacionais e nacionais.
Origem da palavra extravirgem
Linha do tempo de extravirgem
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Formada pela junção do prefixo 'extra-' (do latim 'extra', significando 'fora', 'além') com o adjetivo 'virgem' (do latim 'viridis', significando 'verde', 'fresco', 'jovem', e aplicado a frutos não maduros ou a algo puro e não alterado). A combinação sugere 'além do virgem' ou 'superior ao virgem', indicando uma qualidade excepcional.
Origem
Deriva do latim 'extra' (fora, além) e 'viridis' (verde, fresco), aplicado a 'virgem' no contexto de azeite de oliva para indicar uma qualidade superior, além do padrão 'virgem'.
Momentos Culturais
Ascensão da culinária mediterrânea e do interesse por ingredientes saudáveis e de qualidade no Brasil, impulsionando o reconhecimento do azeite extravirgem.
Consolidação e Popularização
A partir da segunda metade do século XX, com o aumento do interesse por culinária internacional e produtos de maior qualidade, 'extravirgem' se populariza. Torna-se um termo comum em rótulos de azeite, guias de compra e receitas, associado a um produto premium.
Refere-se a um azeite de oliva de qualidade superior, obtido diretamente de azeitonas por processos mecânicos ou outros meios físicos, em condições que não impliquem alteração do azeite e que, em particular, não tenham sofrido tratamento algum que não seja lavagem, decantação, centrifugação ou filtração.
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