marinada
Significado de marinada
Líquido ou substância em que se deixa um alimento (geralmente carne ou peixe) para amaciar ou dar sabor antes do cozimento. Também se refere à ação ou efeito de marinar.
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substantivo feminino
Mistura de temperos (como azeite, vinagre, vinho, ervas, especiarias) em que se deixam carnes, peixes ou outros alimentos para que absorvam sabor e fiquem mais tenros antes de serem cozidos.
"A carne ficou deliciosa depois de passar a noite na marinada de ervas."
Nota: Pode ser usada para diversos tipos de alimentos, como carnes vermelhas, aves, peixes e até vegetais.
adjetivo feminino
Que passou pelo processo de marinada; temperado e amaciado em marinada.
"Peixe marinado no limão e ervas é ótimo para grelhar."
Nota: Geralmente se refere ao estado do alimento após o processo de marinada.
💡 O termo 'marinada' é amplamente utilizado na culinária em português.
Origem da palavra marinada
Linha do tempo de marinada
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Século XV - Deriva do francês antigo 'marinade', que por sua vez vem de 'mariner' (cobrir com água do mar ou salmoura), relacionado ao latim 'marinus' (marinho). A ideia original remete a métodos de conservação e preparo de alimentos usando sal ou líquidos salgados, associados ao ambiente marinho.
Origem
Do francês antigo 'marinade', relacionado a 'mariner' (cobrir com água do mar/salmoura) e ao latim 'marinus' (marinho). Originalmente ligada a métodos de conservação e preparo com sal ou líquidos salgados.
Momentos Culturais
A popularização de programas de culinária na televisão e na internet, bem como a ascensão da gastronomia como hobby e profissão, trouxeram a palavra 'marinada' para o centro das discussões sobre técnicas de preparo, influenciando a culinária doméstica e profissional no Brasil.
Entrada na Língua Portuguesa
Séculos XVI-XVII - A palavra 'marinada' e o conceito de marinar alimentos, especialmente carnes e peixes, chegam ao português através de influências culinárias europeias, possivelmente via Portugal. O uso se consolida em contextos de preparo de alimentos que visam amaciar ou conferir sabor.
Traduções de marinada
Inglês
Notas: A palavra 'marinade' é um empréstimo direto do francês, mas é o termo padrão em inglês para este preparo culinário.
Espanhol
Notas: Embora 'adobo' possa ter outros significados, é amplamente compreendido como marinada em contextos culinários. 'Aliño' também pode ser usado.
Definições de marinada
Classe gramatical: substantivo feminino.
Plural: marinadas.
Separação silábica: ma-ri-na-da.
Masculino: marinado.
Líquido ou substância em que se deixa um alimento (geralmente carne ou peixe) para amaciar ou dar sabor antes do cozimento. Também se refere à ação ou efeito de marinar.
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