marinada
Significado de marinada
Líquido ou substância em que se deixa um alimento (geralmente carne ou peixe) para amaciar ou dar sabor antes do cozimento. Também se refere à ação ou efeito de marinar.
Significados de marinada
substantivo feminino
Mistura de temperos (como azeite, vinagre, vinho, ervas, especiarias) em que se deixam carnes, peixes ou outros alimentos para que absorvam sabor e fiquem mais tenros antes de serem cozidos.
"A carne ficou deliciosa depois de passar a noite na marinada de ervas."
Nota: Pode ser usada para diversos tipos de alimentos, como carnes vermelhas, aves, peixes e até vegetais.
💡 O termo 'marinada' é amplamente utilizado na culinária em português.
Origem da palavra marinada
Linha do tempo de marinada
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem Etimológica
Século XV - Deriva do francês antigo 'marinade', que por sua vez vem de 'mariner' (cobrir com água do mar ou salmoura), relacionado ao latim 'marinus' (marinho). A ideia original remete a métodos de conservação e preparo de alimentos usando sal ou líquidos salgados, associados ao ambiente marinho.
Origem
Do francês antigo 'marinade', relacionado a 'mariner' (cobrir com água do mar/salmoura) e ao latim 'marinus' (marinho). Originalmente ligada a métodos de conservação e preparo com sal ou líquidos salgados.
Momentos Culturais
A popularização de programas de culinária na televisão e na internet, bem como a ascensão da gastronomia como hobby e profissão, trouxeram a palavra 'marinada' para o centro das discussões sobre técnicas de preparo, influenciando a culinária doméstica e profissional no Brasil.
Entrada na Língua Portuguesa
Séculos XVI-XVII - A palavra 'marinada' e o conceito de marinar alimentos, especialmente carnes e peixes, chegam ao português através de influências culinárias europeias, possivelmente via Portugal. O uso se consolida em contextos de preparo de alimentos que visam amaciar ou conferir sabor.
Líquido ou substância em que se deixa um alimento (geralmente carne ou peixe) para amaciar ou dar sabor antes do cozimento. Também se refere à ação ou efeito de marinar.
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