cozedura
Significado de cozedura
Ato ou efeito de cozer; cozimento.
Significados de cozedura
substantivo feminino
O processo de cozinhar alimentos pelo calor, geralmente em líquido ou vapor.
"A cozedura lenta do ensopado realçou os sabores."
Nota: Termo mais comum em Portugal. No Brasil, 'cozimento' ou 'cozinhada' são mais frequentes.
substantivo feminino
O tempo necessário para que um alimento fique cozido.
"Ajuste o tempo de cozedura para obter a textura desejada."
Nota: Refere-se especificamente à duração do processo.
💡 Embora 'cozedura' seja um termo válido em português, seu uso é mais prevalente em Portugal. No Brasil, prefere-se 'cozimento' ou 'cozinhada'.
Origem da palavra cozedura
Linha do tempo de cozedura
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem e Entrada no Português
Deriva do latim 'coctus', particípio passado de 'coquere' (cozinhar). A forma 'cozedura' surge em Portugal, mantendo a raiz latina e o sufixo '-ura' que indica ação ou resultado. Sua entrada no português, tanto europeu quanto brasileiro, remonta a períodos de consolidação da língua, provavelmente a partir da Idade Média, com o desenvolvimento de vocabulário culinário e técnico.
Origem
Do latim 'coctus', particípio passado de 'coquere', que significa 'cozinhar'.
Forma 'cozedura' com o sufixo '-ura', indicando ação ou resultado do ato de cozer.
Evolução e Uso no Brasil
No Brasil, 'cozedura' foi utilizada em contextos formais e técnicos, especialmente em livros de culinária, manuais de instrução e textos científicos relacionados à gastronomia e química de alimentos. Embora menos comum no uso coloquial diário em comparação com 'cozimento' ou 'cozinhada', a palavra manteve sua formalidade e precisão.
Ato ou efeito de cozer; cozimento.
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