bife-de-lombo
Significado de bife-de-lombo
Significados de bife-de-lombo
substantivo masculino
Corte de carne bovina retirado da parte superior do lombo, geralmente macio e de sabor suave, apreciado para grelhados e assados.
"Pedimos um bife-de-lombo mal passado para o jantar."
Formal:
Neutro:
Nota: O termo 'filé mignon' é frequentemente usado como sinônimo, embora tecnicamente possa haver pequenas diferenças de corte.
💡 Termo amplamente utilizado na culinária brasileira para designar um corte específico de carne bovina.
Origem da palavra bife-de-lombo
Linha do tempo de bife-de-lombo
Uma visão resumida de como esta palavra transita pela História: origem, uso histórico e vida contemporânea.
Origem e Primeiros Usos
Século XIX - A palavra 'bife' entra no português brasileiro, vinda do inglês 'beef' (carne bovina). 'Lombo' é uma palavra de origem latina ('lumbus'). A junção 'bife-de-lombo' surge para designar um corte específico e nobre.
Origem
A palavra 'bife' é um empréstimo do inglês 'beef', que significa carne bovina. 'Lombo' vem do latim 'lumbus', referindo-se à parte traseira do animal. A combinação 'bife-de-lombo' surge para especificar um corte macio e saboroso da região superior do lombo bovino.
Consolidação e Popularização
Século XX - O termo se consolida na culinária brasileira, associado a pratos de maior prestígio e a restaurantes. A popularização da carne bovina e o desenvolvimento da pecuária contribuem para sua disseminação.
Uso Contemporâneo e Variações
Anos 2000 - Atualidade - O termo é amplamente utilizado em cardápios, receitas e discussões sobre gastronomia. Variações como 'bife de contrafilé' ou 'bife de alcatra' ganham destaque, mas 'bife-de-lombo' mantém sua conotação de qualidade superior.
Exemplos reais de uso de “bife-de-lombo”
O bife-de-lombo é um corte nobre, macio e suculento, ideal para grelhar.
Folha de S.Paulo· 2021-08Jornalismo· Matéria sobre cortes de carne bovina para churrasco.via Gemini SearchPara o jantar, escolhi um bife-de-lombo ao ponto com batatas.
O bife-de-lombo, retirado do lombo do boi, é um dos cortes mais macios.
Mais 4 exemplos no plano Pro
Corte de carne bovina retirado da parte superior do lombo, conhecido por sua maciez e sabor.
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